现在已经是春季了，到处都是一片生机勃勃的景象，很多地方也都长了不少野菜，有很多野菜实际上都是可以吃的，而且有的野菜吃了有好处，但是不要随便吃野菜，有的野菜是有毒的，近日有两夫妻在铁路边看到野菜长得很茂盛，就进入铁路去挖野菜，这样的行为逼停了经过的列车，到底怎么回事呢？

1、挖野菜逼停列车

山东即墨，两名农妇翻入铁路防护网挖野菜，而一列行驶中的货运列车的驾驶员发现车前方100米处有闲杂人员，立即紧急停车。这一意外情况导致列车延误5分钟。警方找到两名违法行为人后，其中一名女子称，觉得护栏里的野菜大，所以想赶紧去挖，看到列车停下还不知道怎么回事。

不得不说这两个农妇的心实在是太大了，还好驾驶员发现了异常，如果没有发现后果简直不堪设想，还好也是命大!

野菜，是春天的馈赠。很多时候，都怀念小时候挖野菜的场景。嚼得菜根香,百事可做。每年三四月份是野菜生长旺盛的季节，抓一把绿油油的野菜，经过简单烹制就能变成满口绿意与清香。应时吃些野菜对健康也有好处。

2、哪些常见野菜能吃

1.荠菜

相信大家都对荠菜很熟悉，功效非常多，药用可治腹泻、痢疾(单味水煎服)，也可治目赤肿痛，高血压以及各种出血症。荠菜食用方法很多，可拌、可炒、可烩，还可用来做馅或做汤。如荠菜拌香干、荠菜炒鸡蛋、荠菜烩豆腐、荠菜肉丝汤、荠菜春饼、荠菜馄饨等，均色泽诱人、味道鲜美。荠菜不仅是营养丰富的美味食品，而且还能治疗多种疾病。中医认为荠菜有和脾、利水、止血、明目之效用。常用来治疗下列疾病：血热妄行所致的吐血、便血、尿血、咯血、崩漏等各种出血症;浮肿、小便不利、尿痛;目赤肿痛、结膜炎、夜盲症、眼生翳膜及青光眼;湿热所致的泄泻、痢疾等。常吃荠菜，对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染有较好的效果。近年来医药界将荠菜中的提取物用于治疗高血压症，服其煎剂或用它沏茶喝，颇有疗效。2.一点红:味道清香,有清热解毒、活血、利尿、消炎之功效，现在多做野菜栽培。

3.栀子花

栀子花含挥发油、黄酮、栀子素、鞣质、栀子苷、栀子次苷、藏红花酸等成分。中医认为其味苦、性寒，具有清肺、凉血功效，可用于肺热咳嗽、鼻衄等症。现代医学研究表明，栀子花性寒、无毒，具有清热泻火、解毒消炎、凉血等功效。民间用鲜桅子花12克加水煎汁后，调入适量蜂蜜服，食之可清肺凉血。也可用烘干研细末的栀子花吹入出鼻血的鼻内，起清肺凉血之功效。栀子花还可入肴做菜、做汤、煮粥。

4.马齿苋

全草可食，味平淡。通常在5～9月中旬采嫩茎叶，用开水烫软，将汁轻轻挤出，加入调料即食。全草供药用，能治痢疾、退热，并有消炎和利尿作用。捣烂外敷肿毒处效果很好，也可用治毒蛇咬伤、痔疮。肉质草本，肥嫩多汁。5.车前草山野中常见的野菜之一。具有利尿、止泻等作用。车前草可煮熟生吃、做汤、做粥或炖着吃，如凉拌、车前草肉片汤、车前草叶粥、车前草炖猪肝等，是一味不可多得的佳蔬野菜。

6.蒲公英

3～5月可采嫩叶洗净后生食，味微苦。5～8月采花放入汤中烹食。全株伏地丛生，高3～6寸，体内有白色乳汁。叶缘为不规则的羽状分裂，色鲜绿。花茎数个，自叶丛基部生出，与叶等长或稍长过一点，上部密生白色丝状毛。头状花序顶生，全为黄色舌状花。

7.鸡蛋花食用部位：花，晒干后泡茶饮用，解毒润肺.爱上艾温馨提示：红花有毒，黄白花可以吃

8.桃金娘果实甜蜜，多汁，外表乌黑色(别吃太多哈，会拉不出大便的)

9.艾草被誉为千草之王，其丰富的营养物质和碱性备受关注和好评。艾叶性温，归脾、肝、肾经，可扶阳固本、温经通脉、理气血、散寒止痛、健脾化湿、安胎、月经不调、宫冷不孕、消炎、平喘、养阳气、补元气等众多功效。可做成艾灸，亦可做成众多美食：青团、艾饺、艾草糍粑等众多美食。

3、吃野菜的注意事项

烹饪方法。野菜的烹饪注重保持其野味，可炒食、凉拌、做馅，亦可熘、烩、烧、煮，还可做汤或生食，关键在于根据野菜不同的特点选择不同的烹调方法。

取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

不认识的不要吃，容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。

不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度。过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。像鱼腥菜等少数野菜就有微毒，多吃有害，蕨类等野菜含过敏物质，多吃可能引起身体不适。因此食野菜不能偏食贪多。

久放的不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

苦味野菜不宜多食。苦味野菜性凉味苦，有解毒败火之效，但过量食用，损伤脾胃。

吃野菜虽然可以防病，但是也不宜多吃哦。

这夫妻俩这样的行为不仅给别人带来了麻烦，也给自己带来了麻烦，在铁路上是非常危险的，还好没有发生交通事故，野菜种类比较多，在农村很多人经常会去挖野菜吃，而且有的野菜确实是好吃有营养的，但是要注意的是并不是所有野菜都能吃。