韭菜经常被中医用来治疗各种疾病，一般都是一些偏方，这就说明韭菜确实有很高的营养价值，虽然韭菜只是我们日常生活中很常见的一种蔬菜，而且也不是一年四季都吃得多，但是还是有很多人都喜欢吃，一般情况下大家喜欢将韭菜和其他的食物混合，之前听到有人问韭菜能不能和猪肝一起吃，那到底韭菜可不可以和猪肝一起炒呢？

1、可以一起吃

韭菜和猪肝当然是可以一起吃的，猪肝和韭菜不会有什么营养上的冲突，而且一起吃营养价值还很高，其实现在很多人用韭菜来炒猪肝。韭菜炒猪肝的功效有消炎去火、益气固脱、防止痔疮、养肺，还有补充营养，所以它们一起吃是非常好的，当然这道菜不仅营养价值高，而且很好吃，下面我们将为大家介绍一下韭菜炒猪肝的做法。

2、韭菜炒猪肝

韭菜炒猪肝需要准备的食材有韭菜、猪肝和绿豆芽，当然还有其他的一些调味料。

首先将猪肝切好，用生粉、盐、生抽和料酒腌制一下，将韭菜择好洗净切成小段备用，将绿豆芽去掉头和尾洗净。

锅中倒油，先将腌制好的猪肝倒入烧热的油锅中，炒至猪肝变色就将猪肝盛出来。锅洗净后倒一点油，烧热后倒入豆芽，翻炒一会儿就将猪肝倒进去，然后倒入韭菜，加一点盐，快速翻炒，等到炒熟了加入其他的调味料即可出锅。

3、温馨小提醒

很多人其实都喜欢吃猪肝，猪肝是排毒的，所以可能有人说猪肝吃了会不好，其实只要处理好的话没有多大的问题，可先用白醋泡一下，去除猪肝残留的毒素。猪肝不要炒太长时间，要不然老了就不好吃了。虽然这道菜很好吃，但是千万不要吃太多。