番茄是一种非常不错的水果兼蔬菜，具有较高的营养价值，对人体的益处也是非常巨大的。

番茄有非常丰富的天然抗氧化剂、维生素C、番茄红素，天然抗氧化剂可以帮助人类预防心脏病和癌症等多种疾病，并能增进脑力，延缓衰老；维生素C可以预防感冒、治疗坏血病；番茄红素则是一种让番茄变红的天然色素，对人体健康的作用很象胡萝卜素，它是一种很强的抗氧化剂，有抗氧化损伤和保护血管内皮的作用，人体血浆中番茄红素含量越高，冠心病的发病率就会越低。

番茄还具有消除疲劳。增加食欲。提高对蛋白质消化吸收、减少胃胀积食等功效，其中还含有丰富的维生素，更有有机酸的保护，能够保证在制作的过程中营养不被破坏。

番茄热量

一颗番茄的热量大约为40kcal。

番茄是常见蔬菜，热量较低，通常100g番茄热量大约是十九kcal。而正常番茄重量约为165g，热量一般为31kcal。

番茄营养丰富，其中含有丰富的膳食纤维、维生素以及矿物质，具有健脾消食、生津止渴的效果，可以作为日常蔬菜食用。但因番茄性寒，过多食用可能会增加胃肠负担，对于患有胃肠道疾病的人群，因此不宜过量食用。

除番茄外，常见蔬菜的热量都比较低，如果存在减肥需求，可以调整饮食结构，适当增加蔬菜的摄入。